なぜ、この店の蕎麦が、他の店と違うかというと、理由があります。蕎麦の打ち方が違うのです。
蕎麦は、打ち方が変わると、同じ粉で、同じ人が打っても、まったく異なる味、食感になります。
蕎麦という食べ物は非常にデリケートで、打つ人に、その繊細な味わいをコントロールする能力があるか否かで、蕎麦のおいしさ、まずさが決まるのです。
「そばなんて、どれも大した違いはないさ」と思っている方、それは恥ずかしい思い違いです。
ぜひ、ホイホイ蕎麦うどんを訪れて今までの蕎麦の常識を打ち破っていただきたい
私たちも日々精進をいたしておりますので心よりご来店、お待ちしております。